مدونة تهتم بكل ما هو جديد في عالم المطبخ .. وتقدم لكم أفضل الطرق لإعداد الوجبات المفضلة لديكم لتضمن لكم مذاق رائع.بالاضافه الى معلومات قيمه تهمك.

الأحد، 28 نوفمبر 2010

مكرونه بالشاميل والدجاج


المقادير:
صدور دجاج مخليه من العظم
بصل مفروم ناعم
خضار مشكله مسلوقه
معجون طماطم
مكعب ماجي
بهارات
قرفه مطحونه
قرنفل مطحون
الطريقه:
اضع البصل في قدر واضع معه القليل من الزيت النباتي الى ان يذبل البصل
اضع الدجاج المقطع الى مكعبات صغيره فوقه اى ان يحمر الدجاج اضع البهارات
والقرفه والقرنفل والماجي ثم اضع معجون الطماطم والخضار المشكله والقليل من الماء واتركهم لمده 3 دقايق

مقادير البشاميل:
نصف قالب زبده
8ملاعق دقيق
4 كاسات حليب سائل
طريقة عمل البشاميل:
اضع الزبده على النار الى ان تذوب ثم اضع الدقيق وفوقه الى ان يصبح لونا لدقيق
ذهبي اضع فوقه الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل مع مراعاة ان يكون الحليب باردا
ثم اضع الملح والفلفل الابيض والكمون واطفي النار عليها

طريقة سلق المكرونه:
اضع المكرونه في الماء المغلي واضع معه القليل من الملح والزيت واتركه الى ان يستوي
ثم اصفيها من الماء واضع عليها القليل من البشاميل واضع طبقه من المكرونه في الصينيه
ثم اضع خلطة الدجاج ثم اضع ما تبقى من المكرونه فوقه ثم اضع البشاميل ارش عليه القليل من
البقسمات والجبنه والزبده وادخاها في الفرن الى ان تتماسك مع بعض .

 بالهنا والشفاء

ليست هناك تعليقات: