مدونة تهتم بكل ما هو جديد في عالم المطبخ .. وتقدم لكم أفضل الطرق لإعداد الوجبات المفضلة لديكم لتضمن لكم مذاق رائع.بالاضافه الى معلومات قيمه تهمك.

الاثنين، 19 سبتمبر 2011

فلافل (طعميه مصرى)






المقادير
½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
  حزمة بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
راس ثوم صغير 
حزمة  كزبرة خضراء
حزمة كرات
  ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
شطه حاره حسب الرغبه ملح
سمسم للتزيين

الطريقة
- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة.
-تضاف الكربونات إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.(يمكن أضافة بيضه مخفوقه مع قليل من الفلفل الاسود)
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة .
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة  وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل مع سلطة الطحينة والسلطة خضراء والطماطم

ليست هناك تعليقات: