مدونة تهتم بكل ما هو جديد في عالم المطبخ .. وتقدم لكم أفضل الطرق لإعداد الوجبات المفضلة لديكم لتضمن لكم مذاق رائع.بالاضافه الى معلومات قيمه تهمك.

الأحد، 17 مارس 2013

الالياف الغذائيه -انواعها - فوائدها





فوائد الالياف الغذائيه بأنواعها




- يرتبط ذكر الألياف الغذائية في أذهاننا بنخالة القمح، وبقدرتها على تخفيف حدة الإمساك. لكن الحقيقة أن الألياف الغذائية ليست هي فقط نخالة القمح.
أنواع الالياف:-

ألياف ذائبة وغير ذائبة  

1- "الألياف غير الذائبة"

 -  هي نوع من الألياف النباتية التي لا تذوب في الماء، بل تبقى على هيئة أشبه ما تكون بنشارة الخشب. ويستفيد الجسم منها       متى ما تم تناولها بكميات مركزة من آن لآخر، في تسهيل خروج الفضلات ومعالجة حالة الإمساك. كما يستفيد الجسم منها، متى ما تم تناول كميات معتدلة منها بشكل يومي، في تليين خروج الفضلات. ونخالة القمح، أو القشرة الخارجية لحبوب القمح، والمكسرات وكثير من الخضار والفواكه، تحتوي كميات جيدة من تلك "الألياف غير الذائبة".

2- "الألياف الذائبة"

 - فهي نوع من الألياف النباتية التي تشكل، حال الخلط بالماء، مزيجاً غروياً. وهي التي تُنسب إليها فوائد خفض نسبة الكولسترول والسكر في الدم. ومن المصادر الغنية لها العدس والفاصوليا والحمص والفول والتفاح والحمضيات وبذور الكتان.
  فوائد صحية مهمة للألياف 

  • خفض نسبة الكولسترول 
  •  -  تحفيز الكبد على استهلاك المزيد من كولسترول الدم 
  • خفض نسبة سكر الدم 
  • المساهمة في خفض الوزن 
  • - التقليل من الإصابة بالبواسير - 

ليست هناك تعليقات: