مدونة تهتم بكل ما هو جديد في عالم المطبخ .. وتقدم لكم أفضل الطرق لإعداد الوجبات المفضلة لديكم لتضمن لكم مذاق رائع.بالاضافه الى معلومات قيمه تهمك.

الثلاثاء، 26 مارس 2013

ملوخيه بالجمبرى

واو ملوخيه بالجمبرى


المقادير


ربع كيلو جمبري صغير 
لتر ماء 
نصف كيلو ملو خيه خضراء طازجة - مغسولة ومخروطة ناعم 
نصف ملعقة صغيرة كمون 
ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة 
بصلة صغيرة الحجم مفرومة 
1 فلفل أخضر متوسط الحجم 
ملعقة كبيرة ثوم مفروم 
1 فص كبير ثوم مقطع 
ملعقة كبيرة سمن 
ملح - فلفل أسود

ايوه طريقة عمل الملوخيه بالجمبرى
يتم غلي كمية الماء مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبصلة مع فص الثوم المقطع. 
يضاف الجمبرى بعد تقشيره وغسله جيدأ إلى الماء المغلي على نار هادئة ويترك لمدة 3 دقائق حتى ينضج. 
يضاف اليه بعد ذلك الملوخية المخروطة وتقلب جيدأ حتى تتجانس الملوخية مع الشوربة وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر. 

يفرم الفلفل الأخضر ويهرس مع الثوم المفري. 
يقدح السمن على نار هادئة ويضاف إليه الفلفل الأخضر والثوم مع قليل من الفلفل الأسود والملح مع التحريك المستمر حتى يذبل الثوم ثم يضاف اليه الكسبرة الناشفة مع التحريك لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الخليط إلى الملوخية. 

يقلب الجميع جيدأ على النار دون أن يغلي لمدة دقيقة واحدة، يرفع من على النار ويقدم بجانب  ارز بالشعيريه .

بالهنا والشفا



ليست هناك تعليقات: