مدونة تهتم بكل ما هو جديد في عالم المطبخ .. وتقدم لكم أفضل الطرق لإعداد الوجبات المفضلة لديكم لتضمن لكم مذاق رائع.بالاضافه الى معلومات قيمه تهمك.

الجمعة، 22 مارس 2013

طريقة عمل الممبار

ممبار مصرى


طريقة عمل الممبار
طريقة عمل الممبار





المقادير

1كيلو ممبار
3\4 كيلوارز
فلفل اسود - ملح  - بهرات
شبت  - مقدونس -  كثبره خضراء
3 بصله - ثوم - 3\4  كيلو طماطم
ملعقة كبيره صلصة طماطم
مقدار من الزيت للطبخ والتحمير

الطريقه:-

- يقلب الممبار ويدعك بكميه من الملح جيدا  حتى يصبح نظيفا تماما ويغسل  بماء لتخلص من الملح
- يقلب ويغسل مره اخرى بماء وملعقة خل ثم يشطف بالماء مره اخرى ويصفى ويقطع الى قطع بمقدار 10 سم
- يبشر البصل والثوم والطماطم وتقطع الخضره الى قطع صغيره جدا
- يغسل الارز ويصفى من الماء جيدا
- يضاف كل من البصل والثوم والخضره الى الارز  والصلصه واالبهارات والفلفل الاسود والملح ومقدار الزيت ويقلب الجميع جيدا
- تحشى قطع الممبار
- فى اناء غويط يوضع الماء على النار  مضاف اليه حبهان وورق لورو وحبات  فلفل اسود
- الى ان يغلى جيدا توضع قطع الممبار الواحده تلو الاخرى ويترك حتى النضج
- يصفى الممبار فى مصفاه
- فى طاسة يوضع مقدار من الزيت على النار وتحمر قطع الممبار ويقدم على طبق ويوضع على قطع المقدونس



بالهنا والشفاء