مدونة تهتم بكل ما هو جديد في عالم المطبخ .. وتقدم لكم أفضل الطرق لإعداد الوجبات المفضلة لديكم لتضمن لكم مذاق رائع.بالاضافه الى معلومات قيمه تهمك.

الخميس، 23 مايو 2013

شوربة البروكلى

طريقة عمل شوربة البروكلى تشلييييز



طريقة عمل شوربة البروكلى تشلييييز


المقادير

- جبن تشيدر مبشور- فلفل  -  ملح - كوب لبن- لتر ونصف مرقة دجاج- علبة كريمة خفق أو قشدة - 2 ملعقة كبيرة زيت- 2 ملعقة كبيرة دقيق- علبة جبن موزاريلا مبشور- 2 بروكلي طازج

الطريقه

- يوضع الزيت على النار في طاسة ويحمص الدقيق في الزيت قليلاً حتى يتغير لونه الذهبى، ثم يضاف إليه اللبن  تدريجياً، ويخفق بالمضرب اليدوي  بسرعة حتى تتفكك جميع الكتل الموجودة.- يترك الخليط على النار الهادئة حتى يثقل قوامه قليلاً، ثم يضاف إليه تدريجياً مرقة الدجاج، ويخفق مرة أخرى بالمضرب  حتى يتجانس الخليط ويصبح خفيف كالشوربة.
- في قدرٍ ثاني تغسل عروق البروكلي وتفكك ثم تسلق لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي به عدة نقاط من الليمون حتى لايتغير لون البروكلي.
- يصفى البروكلي من الماء ويضاف على الشوربة ويترك حتى تفور الشوربة فورة واحدة، ثم تضاف الجبن الموزريلا والكرافت المبشورين مع ترك القليل من الجبن التشيدر للوجه.
- تضاف القشدة أو الكريمة إلى الخليط السابق وتخلط جيداً مرة أخرى حتى تبدأ تذوب الجبن، ثم ترفع من على النار وتتبل بالملح والفلفل
.