مدونة تهتم بكل ما هو جديد في عالم المطبخ .. وتقدم لكم أفضل الطرق لإعداد الوجبات المفضلة لديكم لتضمن لكم مذاق رائع.بالاضافه الى معلومات قيمه تهمك.

الأحد، 13 أكتوبر 2013

تتبيلة فخذ الخروف




طريقة تتبيله فخد الخروف


تتبيلة فخذ الخروف
فخذ الخروف

المقادير:-

  1. فخذ خروف 
  1. كوب زبادى بلدى 
  1. ملح  -  فلفل اسود
  1. بصله كبيره مفرومه
  1. رأس ثوم مفرى
  1. ملعقة كبيره  زيت زيتون
  1. حب قرنفل  حبهان  قليل من القرفه

الطريقه:-

  • فى اناء عميق  تخلط الزبادى بالفخده وتلف جيدا ثم يضاف الملح والفلفل الاسود و جميع المقادير وتتبل جيدا 
  • يغطى الاناء بورق النايلون ويوضع بالثلاجه مده 3 ساعات حتى يتشرب اللحم بالتتبيله
  • يوضع الفخذ فى اناء  الفرن ويغطى بروق الفويل ويدخل الفرن حتى ينضج  ( مدة ساعتين) ينزع ورق الفويل ويترك بالفرن حتى يحمر لونه .
  • يقدم مع سلطة الطحينه 
  • وسلطه خضراء بجانب بطاطس شبسى
  • ملحوظه لمعرفة عمر الخروف نجد عظم المفصل يميل الى اللون الغا مق فى حال صغر السن ويكون لون العظم ناصع البياض فى حال كبر سنه